Cucina Toscana & Romagnola

La creatività dello Chef Tosco Romagnolo Massimo Balassini di Bagno di Romagna, permette di degustare prodotti semplici e naturali, sapientemente abbinati con le prelibatezze del territorio, nell’equilibrio corretto tra sapori e calorie.

Dalla Toscana provengono funghi porcini, tartufi, selvaggina e cacciagione del casentino come cinghiale, capriolo e cervo.

Dalla Romagna la pasta fatta in casa: tagliatelle, ravioli, cappelletti, gnocchi e goccia d’oro. La Piadina Romagnola il Formaggio di Fossa di sogliano, i salumi nostrani.

Le Ricette uniche di Bagno di Romagna:

Tortelli Fritti

Tortelli di erbe fritti Ingredienti per 4 persone:Per l'...
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​Tortelli alla Lastra

Tortelli alla Lastra Ingredienti per 4 personePer la sfo...
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​Zuppa di Castagne

Zuppa di Castagne Ingredienti per 4 persone600g di casta...
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​Panzanella

Panzanella Ingredienti per 4 persone600g di pane rafferm...
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​Basotti

Basotti Ingredienti per 4 persone Per i Basotti: 500g di...
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​Focaccia di Bagno

Focaccia di Bagno Ingredienti per 4 persone 12 uova 1200...
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Carta dei Vini e delle Cantine

Carta delle Cantine, clicca nella prima immagine a fianc...
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Tagliata di Chianina

Tagliata di Chianina Toscana Bio, su letto di olio Extra...
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Cappelletti

Cappelletti Romagnoli Ricetta Artusiana Passate nel trit...
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​Tortelli di Patate

Tortelli di Patate Ricetta Artusiana Ne esistono diverse...
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Corso di Cucina Autentica: La Pastaverde, Le Tagliatelle

Ricevi in Eredità la Pasta fatta a mano Scuola di Cucin...
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Corso di Cucina Autentica: I Tagliolini, I Ravioli di Patate

Ricevi in Eredità la Pasta fatta a manoScuola di Cucina...
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Corso di Cucina Autentica: I Passatelli, Gli Gnocchi di Patate

Ricevi in Eredità la Pasta fatta a manoScuola di Cucina...
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Cena di Giovedì 7 Dicembre

Primi

Risotto ai porcini

Passatelli romagnoli in brodo

Vellutata di broccoletti con crostini di pane all'aglio

Secondi

Calamari in guazzetto

Paillard ai ferri

Degustazione di formaggi misti e miele

Contorni

A buffet

Dolci

Della casa

Cena di Venerdì 8 Dicembre

Primi

Pasta e fagioli della nonna

Gnocchi di semolino agli asparagi

Strozzapreti alle vongole

Secondi

Pizza Regina margherita

Entrecote di manzo alla griglia

Carpaccio di pesce spada al pepe rosa

Contorni

A buffet

Dolci

Della Casa

Cena di Sabato 8 Dicembre

Primi

Antipastino della casa

Cappelletti della nonna con radicchio e porcini

Nodi con cavolo e salsiccia

Secondi

Capriolo in salmì



Contorni

Polenta dorata

Dolci

Dessert dello Chef

Emilia Romagna
Circuito Termale
Wellness Foundation

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